torsdag, februari 27, 2020

Ostatki

W Polsce w tłusty czwartek i jemy pączki a w Szwecji jest  tłusty  wtorek i jemy semle...

Szwedzi lubią swoje semle  - rodacy moi może niekoniecznie ale co kraj to obyczaj, smak i przyzwyczajenie   i nie ma co tu o tym pisać  ale ...
Byl taki król w Szwecji  Adolf Fredrik  który znany był z  paru rzeczy ale ja tu opiszę jedną.

Ta rzeczą, która zwykle kojarzy się Szwedom  z Adolfem Fredrikiem, jest właśnie ta semla - bułka z kardemonem , masą migdałową i ubitą śmietaną. Prawie wszyscy „wiedzą”, że król zmarł po przejedzeniu się  semlami albo hetvägg jak to nazywano dawniej.
Słynny (morderczy) posiłek został zjedzony właśnie w 
 "tlusty wtorek" (fettisdag)12 lutego 1771 roku. 
Król miał wtedy nieco ponad 60 lat i czuł się trochę nieswojo. Tak więc był już w kiepskim zdrowiu, kiedy zasiadł do kolacji tego pamiętnego wieczoru.

Menu składało się z kapusty kiszonej, mięsa z rzepą, homara, kawioru, ryb i szampana - innymi słowy, znacznej ilości jedzenia i picia. 
Ponieważ był to "tłusty wtorek", posiłek zakończył się semla w  gorącym mleku. 
 
Po obiedzie król narzekał, że ma zawroty głowy i mdłości. Potem, okolo godzint 20:15 upadł i umarł. 
Przyczyną śmierci był prawdopodobnie udar.
W jaki sposób  powstał mit o "morderczej semli" nie jest do końca znany, ale prawdopodobnie  niejaki
hrabia Johan Gabriel Oxenstierna maczał w tym palce. W każdym razie napisał on później, że obchody "tlustego wtorku" powinny zostać zabronione i „semla powinna zostać wysłana na banicje ze Szwecji, po popełnieniu królewskiego morderstwa”.
Skąd mu to do glowy  przyszło że to właśnie ta bułka jest winna śmierci króla  nikt nie wie do dzis.
Ja lubię semle ..mam ulubione miejsca, cukiernie  gdzie wiem na pewno że są smaczne  i zaczynam już jeść w tłusty czwartek, no chyba że  sobie upiekę pączki,  bo te kupne tutaj są nie do zjedzenia...
U mnie  w pracy jest "restauracja pracownicza" w której  też robią super semle ...i wiedza ze je jestem wielbicielką tej bułeczki ..i jak mówią, zawsze najlepszą robią właśnie  dla mnie 😊

Czytaj więcej