Dzień Wszystkich Świętych obchodzi się w Szwecji od 700 roku ale jego popularność wzrosła w lata 1900. Już w 1198r znaleziono zapisek o tym święcie w kalendarzu Vallentuna.
Święto to bylo zaznaczone w tym kalendarzu jako swieto drugiej kategorii, ale ludzie uważali je jednak za wystarczajace ważne, bo mimo drugorzędność bylo obchodzone było w całym kraju.
Z
powodu zmiany poglądów religijnych brano pod uwagę zniesienie tego święta (obchodzenie Wszystkich Świętych nie było postrzegane jako część koncepcji wiary protestancko-luterańskiej) ale utrzymało się nawet po reformacji w 1500 . Zniesiono tylko Dzień Zaduszny 2 listopada.
Niestety zniknął też w koncu i Dzień Wszystkich Świętych z kalendarza, przy jego reformacji w 1772 r.
Pod koniec 1800 roku zaczęła stopniowo wzrastać praktyka palenia zniczy na grobach, głównie w miastach. Palono świece z reguły na grobach zmarłych dzieci. Tradycja palenia zniczy na grobach nie była całkowicie nieznana w Szwecji ale
ten zwyczaj praktykowano w Wigilię Bożego Narodzenia, aż do okolo roku 1940.
Po II wojnie światowej zaczęło być popularne by zapalać świeczki na grobach najblizszych właśnie w dzień Wszystkich Swietych a inspiracja pochodziła z Europejskich krajów katolickich.
W 1924 roku była propozycja przywrócenia Dzień Wszystkich Świętych ale dopiero w 1953 roku był "oficjalnym" świętem. I mimo że 01 listopada jest dniem Wszystkich Świetnych to w Szwecji obchodzi sie Wszystkich Świętych po między 31/10 a 6/11.
W średniowiecznych przepisach dzien 1 listopada został
uznany za pierwszy dzień zimy.
Dawniej chlopi "uzywali" 1 listopada do przewidywania pogody na cala zime. Mowiono wtedy że jeśli 1 listopada słońce świeci tak krotko, że nie zdazysz osiodlac konia, to znaczy ze bedzie bardzo śnieżna zima.
Składniki:
- ok. 80 dag filetów z dorsza
- 1 bułka
- 1 jajko
- 1 duża cebula
- koperek albo natka pietruszki albo i to, i to albo wcale :P ja dodałam trochę natki
- sól
- pieprz (użyłam cayenne pieprz)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki (dałam wiecej )
- mleko do namoczenia bułki
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Bułkę moczymy w mleku.
Rybę,cebulę kroimy na kawałki, wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mielenia ( ja zmiksowałam w malakserze)
Rybe i cebulę zmieloną/zmiksowaną mieszamy razem z
odciśniętą bułką.
Dodajemy sól, pieprz, paprykę – wyrabiamy masę.
Siekamy koperek albo/i natkę pietruszki.
Do masy dodajemy jajko oraz
posiekaną zieleninę, ponownie dokładnie wyrabiamy.
Z masy formujemy owalne kotleciki,
panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju, z obu stron
na rumiano.
Jak sie nie jest pewny czy sa juz gotowe to wlozyc na chwile do piekarnika zeby "doszly" ale na ogol to tylko ja sie boje "surowizny" i chodz na chwile wkladam do piekarnika ;) :)
